| Salsa shacha | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| |||||||||||||||||
| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Tradicional | 沙茶醬 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 沙茶酱 | ||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
La pasta o salsa shacha o sa cha es un condimento chino usado principalmente en las cocinas Fujia, Chaoshan y Taiwán. Se hace con aceite de soja, ajo, cebolleta, guindilla, rémol y gamba seca. Tiene un sabor salado y ligeramente picante.
La salsa shacha tiene múltiples usos, pudiendo emplearse como base para sopas, para untar carnes para la barbacoa, para condimentar platos salteados y como ingrediente para salsas para mojar, como las que por ejemplo se usan en el hot pot.
Véase también
| Control de autoridades |
|
|---|
-
Datos: Q60365
-
Multimedia: Shacha sauce / Q60365