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Salsa de pato
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Salsa de pato | |||||||||||||||||
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Paquetes de salsa de pato | |||||||||||||||||
Nombre chino | |||||||||||||||||
Tradicional | 酸梅醬 | ||||||||||||||||
Simplificado | 酸梅酱 | ||||||||||||||||
Literalmente: | «salsa de ciruela agria» | ||||||||||||||||
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La salsa de pato es un condimento agridulce de color anaranjado y aspecto traslúcido usado en algunos restaurantes chino-estadounidenses. Puede usarse como salsa para mojar para platos fritos, como pato, pollo, pescado, rollos de primavera, arroz o fideos.
Puede hacerse con albaricoque, ciruela o melocotón añadiendo azúcar, vinagre, jengibre y guindilla. También se usa frecuentemente en la cocina china más tradicional bajo la forma de salsa de ciruela.
Notas
Véase también
Control de autoridades |
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- Datos: Q2919604
- Multimedia: Duck sauce / Q2919604