Roquefortina C

Roquefortina C
General
Fórmula estructural
Fórmula molecular	C22H23N5O2
Identificadores
Número CAS	58735-64-1​
ChEBI	183713
UNII	4VW6U94XFK
InChI InChI=InChI=1S/C22H23N5O2/c1-4-21(2,3)22-10-17-18(28)25-16(9-13-11-23-12-24-13)19(29)27(17)20(22)26-15-8-6-5-7-14(15)22/h4-9,11-12,17,20,26H,1,10H2,2-3H3,(H,23,24)(H,25,28)/b16-9+/t17-,20-,22+/m0/s1 Key: SPWSUFUPTSJWNG-JJUKSXGLSA-N
Propiedades físicas
Apariencia	blanco sólido
Masa molar	389.5 g/mol
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

La roquefortina C es una micotoxina producida por varios hongos, particularmente especies del género Penicillium.​ Fue aislada por primera vez del hongo Penicillium roqueforti, una especie utilizada comercialmente para la elaboración de Roquefort, Danablu, Stilton y Gorgonzola.

La roquefortina C es una potente neurotoxina.​​

Compuestos relacionadas

• Aristoloqueno
• Aflatoxina
• Patulina

Enlaces externos

• Roquefortine C on www.scbt.com
• Esta obra contiene una traducción derivada de «Roquefortine C» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported.