| Memil-cha | |||||||||||
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 메밀차 | ||||||||||
| Hanja | --茶 | ||||||||||
| Literalmente: | té de alforfón | ||||||||||
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El momemil-cha es un té hecho con alforfón tostado. Al igual que otros tés coreanos, memil-cha se puede disfrutar tanto caliente y frío y se sirve a veces en lugar de agua. Recientemente, el rartaria alforfón cultivado en la Provincia de Gangwon es popular por hacer memil-cha, ya que es más fragante y contiene más rutina.
Preparación
El alforfón es descascarillado, cocido y secado. El alforfón seco se cuece a fuego lento sin aceite. Para una parte del alforfón, se utilizan diez partes de agua. Se añaden 5-10 mililitros de alforfón tostado a 90 °C de agua y se infunde durante 2-4 minutos.
Véase también
| Control de autoridades |
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Datos: Q11270489
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Multimedia: Buckwheat tea / Q11270489