Mandoca

Mandoca
Este plato es de origen zuliano y es consumido en todo el país.
Tipo	Dulce
Procedencia	Estado Zulia, VenezuelaVenezuela
Origen	VenezuelaVenezuela
Ingredientes	Harina de maíz amarilla o blanca, plátano macho maduro, papelón rallado, queso duro rallado (o queso de año), mantequilla.

La mandoca es un plato típico del estado Zulia, Venezuela. Es una rosca frita en forma de gota, elaborada con una mezcla de harina de maíz, papelón, plátano maduro y queso de año rallado. Se come frecuentemente caliente, con queso rallado, mantequilla o margarina. Forma parte frecuente de las cenas y los desayunos de los venezolanos acompañada con café con leche. En la región central de Venezuela se le añade semillas de anís a la masa.​