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Galactosa-alfa-1,3-galactosa
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Galactosa-alfa-1,3-galactosa

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Galactosa-alfa-1,3-galactosa
Galactose-alpha-1,3-galactose.svg
Nombre IUPAC
(3R,4S,5S,6R)-6-(hidroximetil)-4-[(2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihidroxi-6-(hidroximetil)oxan-2-il]oxioxan-2,3,5-triol
General
Otros nombres alfa-gal; Galactosa-alfa-1,3-galactosa; 3-α-Galactobiosa; Gal(α1-3)Gal; alfa-D-Gal-(1→3)-D-Gal; 3-O-α-D-galactopiranosil-D-galactopiranosa
Fórmula estructural Imagen de la estructura
Fórmula molecular C12H22O11 
Identificadores
Número CAS 7313-98-6​
ChemSpider 17346769
PubChem 16219440
O([C@@H]1[C@@H](O)C(O)O[C@H](CO)[C@@H]1O)[C@H]2O[C@@H]([C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO
Propiedades físicas
Densidad 1800 kg/; 1,8 g/cm³
Masa molar 342,29648 g/mol
Punto de ebullición 690,51 °C (964 K)
Presión de vapor 0,0±4,9 mmHg a 25 °C
Índice de refracción (nD) 1,652
Peligrosidad
Punto de inflamabilidad 586,5 K (313 °C)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

La galactosa-alfa-1,3-galactosa, más conocida como alfa-gal, es un carbohidrato encontrado en la membrana celular de muchos organismos. Se encuentra en la mayoría de los mamíferos, pero no en primates (incluyendo a humanos). ​ Al ser extraña al cuerpo humano, puede generar alergia y episodios de anafilaxia. Esta sustancia se encuentra presente en la saliva de algunas garrapatas, tales como la Ixodes holocyclus en Australia y la Amblyomma americanum en Estados Unidos. Esto puede desencadenar alergia a dicha sustancia, fenómeno que se denomina alergia a alfa-gal y se considera un tipo de alergia a la carne.​​

Véase también


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