| Galactosa-alfa-1,3-galactosa | ||
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| Nombre IUPAC | ||
| (3R,4S,5S,6R)-6-(hidroximetil)-4-[(2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihidroxi-6-(hidroximetil)oxan-2-il]oxioxan-2,3,5-triol | ||
| General | ||
| Otros nombres | alfa-gal; Galactosa-alfa-1,3-galactosa; 3-α-Galactobiosa; Gal(α1-3)Gal; alfa-D-Gal-(1→3)-D-Gal; 3-O-α-D-galactopiranosil-D-galactopiranosa | |
| Fórmula estructural |
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| Fórmula molecular | C12H22O11 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 7313-98-6 | |
| ChemSpider | 17346769 | |
| PubChem | 16219440 | |
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O([C@@H]1[C@@H](O)C(O)O[C@H](CO)[C@@H]1O)[C@H]2O[C@@H]([C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO
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| Propiedades físicas | ||
| Densidad | 1800 kg/m³; 1,8 g/cm³ | |
| Masa molar | 342,29648 g/mol | |
| Punto de ebullición | 690,51 °C (964 K) | |
| Presión de vapor | 0,0±4,9 mmHg a 25 °C | |
| Índice de refracción (nD) | 1,652 | |
| Peligrosidad | ||
| Punto de inflamabilidad | 586,5 K (313 °C) | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
La galactosa-alfa-1,3-galactosa, más conocida como alfa-gal, es un carbohidrato encontrado en la membrana celular de muchos organismos. Se encuentra en la mayoría de los mamíferos, pero no en primates (incluyendo a humanos). Al ser extraña al cuerpo humano, puede generar alergia y episodios de anafilaxia. Esta sustancia se encuentra presente en la saliva de algunas garrapatas, tales como la Ixodes holocyclus en Australia y la Amblyomma americanum en Estados Unidos. Esto puede desencadenar alergia a dicha sustancia, fenómeno que se denomina alergia a alfa-gal y se considera un tipo de alergia a la carne.
