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Ensalada chilena
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Ensalada chilena

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Ensalada chilena
Ensalada a la Chilena (4769277224).jpg
Otros nombres Ensalada a la chilena, chilena
Tipo Ensalada
Procedencia ChileBandera de Chile Chile
Ingredientes tomate, cebolla, ajo, cilantro o perejil, ají, pimienta u orégano
Distribución ChileBandera de Chile Chile

Ensalada chilena, también conocida como ensalada a la chilena o simplemente chilena, es la denominación que recibe en Chile la ensalada preparada con tomate y cebolla. El nombre que recibe es por la coincidencia de colores que tiene la ensalada rojo el tomate y blanco la cebolla con la bandera de Chile. No se sabe exactamente cual fue el periodo en donde surgió esta preparación.

Descripción

Se prepara cortando la cebolla en tiras delgadas en forma de pluma, y el tomate en cubos pequeños o cascos sin cáscara. Se le añade a veces un poco de ajo picado muy fino, cilantro o perejil, y en menor medida ají, pimienta u orégano. Es de consumo habitual en Chile, sobre todo en asados.

También existe una variante llamada «nortina» de la ensalada —preparada en la zona norte de Chile— que incluye queso de cabra​ o rocoto.​

Véase también

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