Ensalada chilena

Ensalada chilena
Otros nombres	Ensalada a la chilena, chilena
Tipo	Ensalada
Procedencia	Chile Chile
Ingredientes	tomate, cebolla, ajo, cilantro o perejil, ají, pimienta u orégano
Distribución	Chile Chile

Ensalada chilena, también conocida como ensalada a la chilena o simplemente chilena, es la denominación que recibe en Chile la ensalada preparada con tomate y cebolla. El nombre que recibe es por la coincidencia de colores que tiene la ensalada rojo el tomate y blanco la cebolla con la bandera de Chile. No se sabe exactamente cual fue el periodo en donde surgió esta preparación.

Descripción

Se prepara cortando la cebolla en tiras delgadas en forma de pluma, y el tomate en cubos pequeños o cascos sin cáscara. Se le añade a veces un poco de ajo picado muy fino, cilantro o perejil, y en menor medida ají, pimienta u orégano. Es de consumo habitual en Chile, sobre todo en asados.

También existe una variante llamada «nortina» de la ensalada —preparada en la zona norte de Chile— que incluye queso de cabra​ o rocoto.​

Véase también

• Gastronomía de Chile

Enlaces externos

• Libro de cocina de Wikilibros alberga una receta de Ensalada chilena.
• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Ensalada chilena.
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