Ocratoxina

Las ocratoxinas son micotoxinas producidas por hongos de los géneros Aspergillus y Penicillium, como Aspergillus ochraceus o Penicillium viridicatum. De las toxinas que se conocen, A, B y C, la A es la más tóxica.

Estas toxinas están relacionadas con nefropatías endémicas de los Balcanes. Tienen efectos nefrotóxicos , inmunosupresores, carcinogénicos y teratogénicos en los animales de experimentación estudiados.

Ocratoxina A	Ocratoxina B	Ocratoxina C

• Patrick R. Murray "Microbiología Médica" 5ª Edición, Editorial Elsevier, 2006. ISBN 978-84-8174-927-4